04
doen deze zomer

Help duizendknoop de wereld uit met Sander & Luna

Oke, vandaag gaan Sander en ik Japanse limonade maken van duizendknoop. Wil je weten hoe? Kijk dan even…”

Wat heb je nodig

  • een grote dichte tas
  • water
  • suiker (250 gram)
  • 1 citroen
  • eventueel takjes munt
  • een pan om te koken
  • een koelkast om te koelen
  • je mooiste limonadeglas of meer glazen om te delen
  • duizendknoop stengels, die ga je plukken

Stap 1 : Zoek de duizendknoop

Waar vind je nou duizendknoop in Rotterdam bij jou in de buurt? Bureau Stadsnatuur heeft in november 2019 een kaart gemaakt van waar de duizendknoop voorkomt in Rotterdam en Rijnmond. Jullie kunnen zien waar deze te vinden is op: https://www.bureaustadsnatuur.nl/fileadmin/user_upload/documents-bsr/Klanten/Rotterdam/Duizendknopen/index.html

Als je inzoomt kan je precies vinden waar de duizendknoop bij jou in de buurt groeit.

Stap 2: Herkennen en plukken

Deze afbeelding heeft een leeg alt-attribuut; de bestandsnaam is 0uBHc76sZpnu1ARcK0TRy67VcuJoeeeSu6wkfqF5po78QP52RBmbOhUoO2KfDlVOYiZLoULq2fCePGoQDV8LmbyHIalMAlqBGmVrM2pEL9zdAy_TeqcmzS6E5QIyspyUcpR7QEaLvw-ubgRY0Q

De plant moet er net zo uitzien als op de tekening en op de foto’s. De jonge scheuten zijn rood groen, hij staat nu in mei zo’n meter hoog hoog al op veel plekken. Bij twijfel niet plukken! Tip: neem je vader of moeder eens mee naar buiten en laat ze je helpen bij het zoeken. Kies planten die korter zijn dan je benen. Pluk het bovenste stuk van de stengels. Die zijn zacht en sappig. Pluk een grote tas vol stengels van de Japanse duizendknoop. 

Deze afbeelding heeft een leeg alt-attribuut; de bestandsnaam is Knotweed.jpg
Japanese duizendknoop

Stap 3: Maak limonade

Deze afbeelding heeft een leeg alt-attribuut; de bestandsnaam is U4QBYfUJssLpjCH2B_xgVIk7P85-wdPh5LiDpmdAB8DMQcSEvT1vFNHIr9Qw8K1vaq1dbnymvkY5b_5QKvGAMasOCQI6AFbPuiKf8ePFjv21fmhJUU-WkSeu__-GmdnOPel4JDHQ0yaOhWQukQ

Recept:

  • 500 gram kale stengels
  • 1 liter water
  • 250  gram suiker
  • 1 citroen
  • takje munt
  • ijsklontjes
  • je mooiste limoglas

Haal de bladeren van de stengels en gooi ze weg in de vuilnisbak. Doe de bladeren niet in de groene bak of op de composthoop, want zo blijft dat vervelende onkruid weer opnieuw teruggroeien. Alle vuilniszakken worden verband en zo krijgt de Japanse duizendknoop geen kans ☺

De stengels snijd je in grote stukken. Doe ze in een pan met 1 liter water en 250 gram suiker. 15 minuten laten koken. Door een zeef gieten in een glazen kom. Daarna citroen schijfjes erbij en verder laten afkoelen in de koelkast. Als de limonade heerlijk koud is, kan het feest beginnen

Schenk de koude limonade in een glas.

GENIETEN!!!

“Je kunt de limonade nog mooier en lekkerder maken door er ijsklontjes, takjes munt, een schijfje citroen bij te doen. Of maak je eigen recept en versiering!”

Maak Luna en Sander blij!!!

Stuur een foto van jouw duizendblad limonade naar info@destaduit.nl

Deze afbeelding heeft een leeg alt-attribuut; de bestandsnaam is Duizendknoop_2.jpg
hij groeit overal, vast ook bij jou in de buurt

Belangrijk

Als je iets gaat eten uit de natuur, moet je helemaal zeker zijn dat je de juiste plant hebt. Neem dus altijd je ouders mee en eet niets als je het niet zeker weet. Hou je voor de rest aan de wildplukregels:

https://www.knnv.nl/knnv-landelijk-bureau/nieuws/wildplukken-met-respect-voor-de-natuur

https://outdooronly.nl/wildplukken-nederland/

Download infoblad

Wil je deze informatie printen download dan het infoblad, daar staat alles nog eens in.